وقتی کرمان میزبان طعم‌ها و آیین‌های ایران می‌شود؛ روایتی گرم از همدلی اقوام و نشاط خانوادگی در جشنواره ملی نان

به گزارش پیام میهن خبر؛ در یکی از غرفه‌های پرتردد جشنواره، بوی مطبوع نان‌های سنتی خراسان جنوبی مشام هر رهگذری را می‌نوازد. خانم فهمیده، از فعالان سخت‌کوش حوزه نان‌های سنتی از شهرستان سربیشه (شهر مود) استان خراسان جنوبی، که امسال برای سومین بار پیاپی مهمان کرمانی‌هاست، با چهره‌ای گشاده از این تجربه می‌گوید:«حضور در این جشنواره برای ما هر سال تازگی دارد و بسیار پربرکت است. ما از شهر مود سربیشه آمده‌ایم تا هنر دست و نان‌های سنتی‌مان را برای مهمانان عزیز عرضه کنیم. در این غرفه، نان‌های متفاوتی از جمله روغن‌جوشی، پتی، لواش و کماچ بیرجندی پخت می‌کنیم. خدا را شکر که استقبال عالی است؛ از مسئولانی که بستر برگزاری این رویداد را فراهم کردند و به‌ویژه از مردم باصفا، اصیل و مهمان‌نواز کرمان صمیمانه سپاسگزاریم. تا باشد از این جشن‌ها که رسم‌ورسومات شهرهای مختلف را زنده نگه می‌دارد.»

طعم ناب نان لرستان و پیوند عمیق قومیت‌ها در بستر اقتصاد گردشگری

کمی آن‌طرف‌تر، عطر روغن حیوانی و شیره انگور با رازیانه و نان محلی لرستان، غوغایی به پا کرده است. یکی از غرفه‌داران و شرکت‌کنندگان لرستانی با شرح شیوه سنتی پخت نان منطقه خود می‌گوید:«ما خمیر را با آرد، نمک و رازیانه آماده می‌کنیم؛ برگ‌های خمیر را شکل می‌دهیم و پس از پخت، آن را با شیره انگور و روغن حیوانی سرو می‌کنیم که طعمی فوق‌العاده خوشمزه دارد. برگزاری چنین جشنواره‌هایی بسیار باارزش است. در کنار این رویداد، برگزاری برنامه‌هایی نظیر پیاده‌روی روز جمعه، فضای دل‌پذیری ایجاد کرد استان کرمان بسیار پهناور و مردمانش فوق‌العاده مهربان و خون‌گرم‌اند؛ حس و حال غریبی با مردم کرمان نداریم و از بس آدم‌ها با هم می‌جوشند، انگار همه از خودِ ما هستند. عملاً این جشنواره‌ها یک بخش مهم از اقتصاد گردشگری و رونق کسب‌وکار محلی را رقم می‌زنند؛ از طرفی اقتصاد مردم کرمان را رشد می‌دهند و از سوی دیگر حال‌وهوای شهر و شهروندان را به‌کلی عوض می‌کنند.»

نگاه شهروندان و خانواده‌ها؛ از خاطره‌بازی نسل نو تا جان‌بخشیدن به نشاط عمومی

برگزاری این جشنواره در بوستان پردیسان قائم کرمان، از نگاه شهروندان نیز بازخوردی بسیار مثبت داشته است. یکی از شهروندان کرمانی با تمجید از انتخاب مکان این دوره از جشنواره می‌گوید:«برگزاری این نمایشگاه‌ها فرصتی مغتنم و ارزشمند است تا نسل امروز و به‌ویژه کودکان ما با آداب‌ورسوم، سنت‌ها و غذاهای اصیل شهرهای مختلف کشور آشنا شوند. در طول مسیر که به سمت جشنواره می‌آمدیم، ذوق و شوق فرزندانم با دیدن لباس‌ها و غذاهای محلی دیدنی بود و حس خیلی خوبی داشتند. انتخاب مکان جشنواره در پردیسان قائم نیز بسیار هوشمندانه و عالی بود؛نسبت به سال گذشته، از نظر ترافیک، دسترسی و وسعت فضا شرایط بسیار بهتری دارد و از تمامی برگزارکنندگان قدردانی می‌کنیم.»

شهروند دیگری نیز با تأکید بر نقش رویدادهای فرهنگی در افزایش سرمایه اجتماعی و نشاط شهروندان می‌افزاید:

«برگزاری این دست از جشنواره‌ها تأثیر شگرفی بر نشاط و شادابی مردم دارد. خانواده‌ها فرصت پیدا می‌کنند یک عصر دل‌انگیز و خاطره‌انگیز را در کنار یکدیگر سپری کنند. در طول سال، شاید امکان سفر به تمام شهرهای ایران و تماشای آیین‌ها و چشیدن طعم غذاهای محلی‌شان وجود نداشته باشد، اما این جشنواره تمام ایران را در یک قاب صمیمی در کرمان گرد هم آورده است.»

چهارمین جشنواره ملی نان در کرمان، فراتر از پخت نان، روایتی از مهربانی، همگرایی اقوام و احیای سنت‌های دیرینه‌ای است که ریشه در خاک پاک این مرزوبوم دارد.