کشتارگاه‌های صنعتی دام؛ خط مقدم تضمین سلامت گوشت و کنترل بیماری‌ها

مدیر کل دامپزشکی استان کرمان گفت: کشتارگاه‌های صنعتی دام به‌ عنوان یکی از اجزای اساسی زنجیره تولید و تأمین گوشت، نقش بسیار مهمی در ارتقای سلامت عمومی، کنترل بیماری‌های مشترک انسان و دام، حفاظت از محیط زیست و توسعه پایدار ایفا می‌کنند.

به گزارش پیام میهن خبر و به نقل از روابط‌عمومی اداره‌کل دامپزشکی استان کرمان؛ محمد خلیلی وند مدیر کل دامپزشکی استان کرمان استقرار کشتارگاه‌های صنعتی را با رعایت ضوابط فنی و بهداشتی، علاوه بر ارتقای بهداشت گوشت و فرآورده‌های آن، در کاهش آلودگی‌های زیست‌محیطی، بهبود رفاه دام و تقویت زیرساخت‌های اقتصادی مناطق مؤثر دانست و آن را به‌عنوان یک راهبرد ضروری و با اهمیت در تحقق ایمنی غذایی و سلامت جامعه برشمرد.
مدیرکل دامپزشکی استان کرمان در حاشیه بازدید سرزده از کشتارگاه دام کرمان به نقش کشتارگاه‌های صنعتی در تأمین سلامت غذا و لزوم رعایت کامل دستورالعمل‌های بهداشتی و ضوابط سازمان دامپزشکی کشور تأکید کرد و هدف اصلی از این نظارت‌ها را حفظ سلامت عمومی جامعه و پیشگیری از انتقال بیماری‌های مشترک بین انسان و دام دانست.
تیم نظارتی دامپزشکی متشکل از مدیرکل، معاون سلامت و رئیس اداره حراست اداره کل دامپزشکی استان کرمان با بررسی چالش‌ها و مشکلات موجود، راهکارهای عملی برای بهبود شرایط فنی و بهداشتی پیشنهاد کردند و بر ضرورت ارتقای کیفیت فرآورده‌های خام دامی تأکید شد.
خلیلی‌وند هدف از این بازدیدهای مستمر را بررسی روند بهداشتی ذبح دام، نحوه نظارت‌های دامپزشکی و اطمینان از سلامت گوشت عرضه شده به شهروندان بیان کرد و در ادامه بخش‌های مختلف کشتارگاه از جمله محل نگهداری دام زنده، سالن کشتار، سردخانه‌ها و فرآیند انتقال و توزیع گوشت مورد بررسی قرار گرفت.

برچسب ها : کشتارگاه‌های صنعتی دام